ホワイトチョコレート
チョコレート辞典

ホワイトチョコレートが白い理由

チョコレートは通常、カカオマス、ココアバター、砂糖、ミルクの4つの主な原料からできていますが、ホワイトチョコレートはカカオマスが入っておらず、ココアバターを主原料としているので見た目が白くなっています。

苦味成分のカカオマスが入っておらず、さらに、ミルクの味と色の白さが生かされているため、チョコレートの苦味が苦手な人や、子供向けのまろやかな味のチョコレートとして人気があります。